QUICHE TOMATES SECHEES ET COURGETTES

PAR MANGEUSEDHERBE

La douceur réconfortante d’une quiche...🌝 chaude ou froide.

La quiche est toujours super bonne, même le lendemain ! Ma quiche préférée avec des ingrédients qui donnent du goût à la pâte = les tomates séchées. J’attends avec impatience l’occasion de refaire le plein de bocaux avec des tomates qui ont vu le soleil ! Et Pour apporter un peu de texture, des courgettes poêlées aux herbes. J’ai un vrai soucis avec le mélange tout fait qui porte le nom d’herbes de provence ( j’en ai la chair de poule ) 😂😂 le dosage ne me plait pas des masses ! J’ai l’impression qu’il n'y a que du thym et trop d’origan! Bref, si ça vous intéresse je vous mettrais les quantités de mon mélange dans la recette réconfortante qui peut servir d’apéritif en mode mini quiche, de repas sans prise de tête ou même de plat à emporter ( c’est tellement pratique).

Si vous aimez la moutarde n'hésitez pas en tapisser le fond pour tout sorte de recette après l'avoir légèrement pré-cuite.

QUICHE TOMATES SECHEES ET COURGETTES

DESCRIPTION

QUICHE AUX TOMATES SECHEES ET COURGETTES AUX HERBES

INGREDIENTS 

  • pâte feuilletée sans oeuf

  • 20 cl de crème végétale

  • 1 càs de l'huile d'olive dans lesquelles les tomates séchées ont infusées

  • 3 branches de persil finement coupées

  • 2 càc de thym 

  • 2 càc d'origan

  • 2 courgettes coupées finement en rondelle 

  • 2 gousses d'ail 

  • 1 càs de moutarde (pour le fond de la quiche) facultatif

  • 1 càs de moutarde la mixture

  • sel, poivre

 

INSTRUCTIONS 

1. Pré-cuire la pâte jusqu'a ce que le fond colore légèrement.

2. Faire revenir les gousses d'ail écrasées avec un peu d'huile d'olive

                                               

3. Ajouter les rondelles fines de courgettes dans le poêle avec le mélange l'herbes. Laisser cuire jusqu'a ce que les courgettes soient molles

4. Dans un saladier, verser la crème végétale, la moutarde, les courgettes et les tomates séchées grossièrement coupées avec la cuillère à soupe d'huile. salez, poivrez au goût.

5. Tapissez le fond de quiche avec de la moutarde si vous le souhaitez. 

6. Versez le contenu du saladier sur la pâte et répartir uniformément.

7 . Faire cuire 30 min en surveillant.

8. Plantez un couteau pour vérifier la cuisson. Laissez un peu refroidir et servez avec une salade fraîche.

Auteur: MANGEUSE DHERBE       

temps de préparation: 5 min     temps de cuisson : 30 min     7 parts

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