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QUICHE DE POIREAUX ET BROCOLIS

PAR MANGEUSEDHERBE

Depuis ma découverte de la vegetalienne Land of Monkey, je suis vraiment addict aux quiches hautes et fraiches. Comme je ne peux clairement pas m’y rendre dès que l’envie me prend 😂 j’ai décidé d’en faire une à ma manière, je la fais sans gluten pour sauver l’honneur, car il m’arrive de consommer la moitié de cette quiche OUPS 😅

Bref, un veritable moment de plaisir reconfortant et meilleure froide pour ma part. Un met bien pratique pour les pique-nique ou les prep meal, car elle se conserve tres bien 😉. Pour avoir une quiche haute rien de plus simple, il vous faudra un moule bien haut, et précuire 5 min votre pâte en faisant bien remonter les bords. pour une quiche bien solide laissez-la un peu refroidir la crème et la maïzena possèdent la capacité de se figer en refroidissant tout en gardant une texture bien crémeuse. Pensez à bien délayer la farine dans un peu de crème végétale de votre choix pour éviter les grumeaux et bien répartir le pouvoir liant de la maïzena ! Voilà vous savez tout... Allez aux fourneaux 😉

QUICHE POIREAUX ET BROCOLIS 

DESCRIPTION

Une quiche aux poireau frais et brocolis croquants.

 

INGREDIENTS 

  • 2 Blancs de poireaux

  • 1 brocolis

  • 1pâte feuilleté sans gluten 

  • 3 càs de maïzena

  • sel , poivre

  • 1 càc de muscade

  • 40 cl de creme vegetal (avoine par exemple)

  • 1 càc d'ail en poudre

  • 1càc de thym

  • 1 pincée de sel de kala namak ( pour donner un goût d'oeuf) = facultatif

  • 1càs de levure de bière (facultatif)

 

INSTRUCTIONS 

Préchauffer votre four à 200°

1. Dans une poêle, faites revenir les poireaux et brocolis préalablement nettoyés et découpés dans un peu d'huile d'olive et de thym pendant 10 min. 

2. Dans un saladier, délayer la farine de maïs dans un peu de crème liquide pour éviter les grumeaux . 

3. Ajouter le reste des ingrédient, puis les légumes précuits.

4. Précuire légèrement la pâte en l'enfournant pendant 5 min dans un moule bien haut.

5. Versez le contenu du saladier en répartissant bien.

6 . Enfournez pendant 40 min. 

A la fin du chrono laissez refroidir la quiche elle va se solidifier en refroidissant.

Auteur: MANGEUSE DHERBE       

temps de préparation: 15 min  temps de cuisson: 40 min                 pour 5 personnes

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