PATATES DOUCES FACON JAHAH ET GUACA CHIMICHURI

PAR MANGEUSE DHERBE

Aujourd’hui une recette hyper simple mais tellement BONNNE ! 😍 Une recette directement inspirée du ⚡️jahjah ⚡️. Vu par l’impossibilité de m’y rendre en ces heures compliquées, je tente de ramener le jahjah dans ma maison!

 

Des patates douces rôties aux épices bien pimentées comme je les aime et ce guacamole qui n’en a est pas 🤓! Hehe oui c’est du guaca assaisonné au chimichuri ! pour ma part je ne connaissais pas mais en effet ça change tout ! C’est un peu notre sauce chien à nous avec de l’avocat et comme les meilleurs épices et herbes aromatiques antillaises me comblent de bonheur j’ai revisité tout ça à ma sauce avec ce que j’avais sous la main... and it was ... a BOMB.


Le chimichurri est un condiment sud-américain à base de piment, originaire d'Argentine et d'Uruguay, utilisé en Argentine et Uruguay, et aussi plus au nord jusqu'au Nicaragua et au Mexique, une mixture que l’on peut utilisé en marinade pour un seitan ou du tofu à faire griller, et pourquoi pas pour des barbecues cet été VEGAN bien sur .. merci pour eux 😌. Bientôt la recette version argentine ou antillaise 😂😂 une purée d’avocat bien épicée et goûteuse . A vous de choisir et faites avec ce que avez dans le frigo.

PATATES DOUCES FACON JAHJAH

DESCRIPTION

PATATES DOUCES ROTIES AUX EPICES ET SON GUACA CHIMICHURI

INGREDIENTS 

PATATES DOUCES​

  • 2 patates douces

  • 3 càs d'huile d'olive

  • 1 càc de piment de cayenne

  • 1càc de sel 

  • 1 càs de paprika

  • 1càc d'ail en poudre 

 

CHIMICHURI

  • 1/2 bouquet de persil

  • 2 cuillères à soupe d’origan ( je mets du cive )

  • 4 gousses d’ail

  • 2  branches cives

  • 1 càc de piment ( végétarien pour ma part et antillais)

  • sel poivre 

  • 100ml d'huile de tournesol 

  • un avocat bien mûr

INSTRUCTIONS 

1. Préchauffer votre four à 180°

Eplucher et couper la patate douce en frites épaisses grossièrement. 

2. mélanger les épices et l'huile puis enrober les patates douces avec la mixture. Enfourner ppoyr 20 min.

3. émincer tous les ingredients, écraser l'ail, rapé le piment végétarien mettre l'huile. Remuez 

4 prendre 1 càs de cette mixture dont vous pourrez vous servir pour y plonger les patates douces ou  faire mariner votre seitan. 

4. Ajouter un avocat et la mixture dans un blender et mixe à votre convenance.  

 

5. Sorter les patates douces  du four et deguster encore chaudes avec le guaca chimichuri.

Auteur: MANGEUSE DHERBE       

temps de préparation: 5 min     temps de cuisson : 20 min    4parts

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