MAKIS VEGAN CLASSICO

PAR MANGEUSE DHERBE

Pendant cette période de confinement vous avez pu le constater sur mon compte instagram, j’ai fait vraiment beaucoup de makis ces dernières semaines 😂 c’est une recette qui ne demande pas beaucoup de manipulation mais un peu de patience pour laisser refroidir le riz ! Je ne compte plus les fois où j’ai gâté mon repas en le mangeant tiède ... juste parce que trop pressée 😂😂. Vos makis deserved du time ! ✨✨ Beaucoup d’entre vous m’ont demandé si j’avais une recette «  originale » de maki pour changer du classique avocado/concomber ! J’ai deja tenté avec du poivron et de la carotte et c’est delicieux ! Un poivron rôti qui a refroidit pour contraster avec le croquant de la carotte 🥕. Mais sincèrement, dans un assortiment de makis, je me jetterais toujours sur ceux là... parce que ce sont les best voila tout 😂🤣!

Le secret pour faire des makis magique c'est le riz assaisonné comme il faut, et la cuisson du riz ! Une garniture que vous affectionnez pour plus de créativité, laissez vous aller! Et bien sur une bonne sauce sucré ou salé en fonction de vos préférence meme si "traditionnellement la sauce est salée :) . Bonne soirée makis à vous ! 

MAKIS CLASSICO VEGAN

DESCRIPTION

Une recette de makis maison avec du riz complet qui impose une cuisson plus longue mais plus riche en nutriment.

 

INGREDIENTS 

  • 1 paquet de feuilles d'algues nori 

  • 300g riz rond

  • 2 càs vinaigre de riz

  • 1càs de sucre de canne/ sirop d'agave/ sirop d'érable

  • 4 càs d'eau

  • 1 pincée de sel 

 

GARNITURE de votre choix ici:

  • concombre 

  • avocat

 

INSTRUCTIONS 

Préparer le riz

1. rincer le riz rond jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

2. mettre à cuire dans l'autocuisseur ou cuiseur vapeur 40 min pour du riz blanc, 45-50 pour du riz complet.

3. Une fois le temps de cuisson terminer laissez encore le riz reposer dans la rizière encore 5 -10 min. à l'ouverture le riz doit être bien mou et collant. Sortez-le et laissez-le refroidir. 

4. dans une petite casserole, faites chauffez le melage de vinaigre, sel sucre, et eau, juste pour faire se diluer le sucre. 

5. ajouter au riz qui est encore en train de refroidir et mélanger bien pour repartir l'assaisonnement mais aussi l'aérer.

6. Une fois refroidit, couper finement votre garniture VEGETALE. Et procéder au montage des makis ! 

ASTUCES:

Pour le montage commencer par la feuille une couche de riz ( vous pouvez saupoudrez de graines de sesames), suivie par la garniture .

Penser à ne pas en faire des trop grosses tailles, ils doivent etre facile à manger :)

Rincer bien votre couteau entre chaque découpe.

Mouillez une partie de la feuille de nori vide à la fin pour la faire coller au rouleau.

Auteur: MANGEUSE DHERBE       

temps de préparation: 10 min  temps de cuisson: 45 min                 pour 2 personnes

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