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JACK'S PANTHER

PAR MANGEUSEDHERBE

Voici enfin ma recette de ce  plat délicieusement nutritif, que j’ai intitulé .. le Jack panther !😂 pourquoi donc me demanderez-vous?? J’ai été quelque peu créative sur ce riz noir pour en faire une création d’empowerment, mais surtout pour vous parler de sujets qui remuent un peu. Comme je vous le disais dans mon dernier l’effort économique et le soutien aux membres de notre communauté doit s’accroitre et devenir un réflexe ! Vous l’aurez compris le pouvoir est individuel et nous avons ce pouvoir économique, d’action, de valorisation. Tout ça donnera lieu à un article détaillé à venir très bientôt. Ici, 

Je vous présente ainsi, ma nouvelle lubie healthy le riz noir, "c'est une variété de riz ayant une couleur plutôt foncée et un goût proche de celui des noisettes. Le riz noir est connu depuis plusieurs siècles dans les régions asiatiques. C'est en Chine qu'il a commencé à être consommé, où seul l’empereur et sa famille avaient le droit d’en manger, ce qui a valu à ce riz le surnom de « riz interdit » ou « riz de l’empereur ».
Selon la tradition chinoise, la réputation du riz noir est de procurer une plus grande longévité à ceux qui le consommaient. 

L'arôme rappelant celui du pain qui vient de sortir du four caractérise le riz noir Venere Nero. Il exige une cuisson longue (de 40 à 45 minutes), il est donc préférable de le cuire à part. Passés quelques minutes à la poêle, les grains ne collent pas et s'imprègnent rapidement des saveurs, sans perdre leur authenticité et leur arôme épicé." ( https://www.edelices.com/medias/tout-savoir-riz-noir)

Vraiment un produit a découvrir, pour changer du riz complet. Je l'accompagne dans cette recette d'un jaquier au four avec une sauce tandori légèrement piquante grace à la mustard ! 

JACK'S PANTHER 

DESCRIPTION

Une recette jaquier super gourmande avec des patates douces roties et un riz powerfull et sain.

 

INGREDIENTS 

  • 200g riz noir neroli

  • 1 patate douce

  • une boite de Jaquier en saumure ( eau )

  • 2 gousses d'ail

  • 2 càc de paprika fumée 

  • 1 càs moutarde 

  • 3 cuillères à soupe Coulis de tomate

  • épices tandori 
  • piment en poudre

  • poivre

  • huile d'olive

  • oignon 

  • 3 càs de sucre roux

  • 3 càs d'eau

 

INSTRUCTIONS 

Préparer le riz

1. rincer le riz noir rapidement et faire cuire dans un grand volume d'eau chaude 40-45 min. ( en fonction des indications présentes sur votre paquet.

Préparer les patates douces

1. Eplucher les patates douces. couper grossièrement.

2. Créer un mélange de votre choix ( ici: 2 càc de tandori,1 pincée de piment en poudre) avec un peu d'huile et enveloppé les patates douces puis enfourner 20 min en vérifiant la cuisson avec un couteau.

Préparer le Jaquier.

 

1. Emincé l'oignon et le faire revenir avec l'ail écrasé dans une poêle avec un peu d'huile. 

 

2. Défaire le jaquier en prêtant attention à bien enlever les petites graines ( formes de gousses qui pourraient donner un goût d'amertume). 

 

3. Dans un bol mélanger les 3 càs de sauce tomates+eau, la moutarde, le poivre, le paprika fumée et l'epices tandori et le sucre. Servez-vous de ce mélange pour déglacer vos oignons.

4. Ajouter votre jaquier et bien enrobé pendant 5 min.

5 Enfourner pour 40 min au four pour 180°. Une fois doré, il est ready. 

6. Dresser votre assiette comme un poke bowl, ou tout melangé.

Auteur: MANGEUSE DHERBE       

temps de préparation: 10 min  temps de cuisson: 45 min                 pour 2 personnes

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