GA LETTE DES QUEENS 

PAR MANGEUSE DHERBE

Une galette des reines qui fout un sacré coup de pied dans vos résolutions !! Mais c'est tellement bon ! Néanmoins vous pouvez tenir une de vos bonnes résolutions ! Celui de passer vegan ( hihi ) et en plus quand même nettement moins grasse que celle du commerce ou de votre boulanger qui , en règle général, ne sont point vegan et vous ne savez pas la dose qu'ils mettent. Là vous maîtrisez la situation ;) ! 

Bref, une recette délicieuse et tellement simplicime, que vous ne pourrez que réussir !  Bon appétit, n'oubliez pas d'être des queen et des king en toute circonstance.

GALETTE  DES QUEENS VEGAN

DESCRIPTION

Galette vegan à la frangipane un classique.

INGREDIENTS 

  • 2 pâtes feuilletés avec ou sans gluten

Frangipane

  • 2 a s de margarine  bien ramollie ( facultatif) 

  • 100g de de poudre d amande

  • Quelque gouttes d amande amère et/ ou extrait de vanille

  • 80 g de maïzena

  • 90 g de melasse de sucre de canne ou sucre ou sirop d érable

  • 10 cl de crème soja ou avoine

Dorure

  • 1 càs  de lait d'amande

  • 1 càc de sirop d'érable / agave

 

INSTRUCTIONS 

Faites préchauffer  votre four à 180° 

1. Préparer la frangipane en mélangeant tous les ingrédients.

                                               

2. Diminuer les pâtes classique en supprimant à peu prêt 2 cm de circonférence sur chaque pâte. ( 25 cm à peu près de diamètre final ) Vous pouvez aussi utiliser une grande assiette et utiliser l'excédant de pâte pour faire de mini galette ou des petits feuilletés.

3. Déposer la frangipane en prenant garde à bien conserver 1voir 2 cm  de libre pour coller les bords de la pâte. ( It's time pour y placer votre fève !!)

4 Refermer la galette avec la deuxième couche de pâte feuilletée. 

 

5. Resserrer les bords avec le dos d'un couteau et dessiner délicatement ( sinon elle risque de s'ouvrir a la cuisson )avec un couteau des décorations sur le dessus de votre galette Dorer avec un mélange de  lait végétal et de de sirop ( d'érable, agave ...)

6.Enfourner à 180 ° la galette pour 40 min en vérifiant la couleur de votre galette de temps à autre.

C'est prêt bon appétit !! 

Auteur: MANGEUSE DHERBE       

temps de MARINADE : 4 h    temps de cuisson :30 min       4 parts

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