GA LETTE DES QUEENS
PAR MANGEUSE DHERBE
Une galette des reines qui fout un sacré coup de pied dans vos résolutions !! Mais c'est tellement bon ! Néanmoins vous pouvez tenir une de vos bonnes résolutions ! Celui de passer vegan ( hihi ) et en plus quand même nettement moins grasse que celle du commerce ou de votre boulanger qui , en règle général, ne sont point vegan et vous ne savez pas la dose qu'ils mettent. Là vous maîtrisez la situation ;) !
Bref, une recette délicieuse et tellement simplicime, que vous ne pourrez que réussir ! Bon appétit, n'oubliez pas d'être des queen et des king en toute circonstance.
GALETTE DES QUEENS VEGAN
DESCRIPTION
Galette vegan à la frangipane un classique.
INGREDIENTS
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2 pâtes feuilletés avec ou sans gluten
Frangipane
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2 a s de margarine bien ramollie ( facultatif)
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100g de de poudre d amande
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Quelque gouttes d amande amère et/ ou extrait de vanille
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80 g de maïzena
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90 g de melasse de sucre de canne ou sucre ou sirop d érable
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10 cl de crème soja ou avoine
Dorure
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1 càs de lait d'amande
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1 càc de sirop d'érable / agave
INSTRUCTIONS
Faites préchauffer votre four à 180°
1. Préparer la frangipane en mélangeant tous les ingrédients.
2. Diminuer les pâtes classique en supprimant à peu prêt 2 cm de circonférence sur chaque pâte. ( 25 cm à peu près de diamètre final ) Vous pouvez aussi utiliser une grande assiette et utiliser l'excédant de pâte pour faire de mini galette ou des petits feuilletés.
3. Déposer la frangipane en prenant garde à bien conserver 1voir 2 cm de libre pour coller les bords de la pâte. ( It's time pour y placer votre fève !!)
4 Refermer la galette avec la deuxième couche de pâte feuilletée.
5. Resserrer les bords avec le dos d'un couteau et dessiner délicatement ( sinon elle risque de s'ouvrir a la cuisson )avec un couteau des décorations sur le dessus de votre galette Dorer avec un mélange de lait végétal et de de sirop ( d'érable, agave ...)
6.Enfourner à 180 ° la galette pour 40 min en vérifiant la couleur de votre galette de temps à autre.
C'est prêt bon appétit !!